Taniec jako język ekspresji: od baletu po współczesne formy ruchu.
Przemożnymi elementami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu bazowych smaków: słodki, kwaśny oraz gorzki. W każdym bądź razie, istnieje znacząca ilość substancji w winogronach, które gwarantują smak. Substancje te są aktualne w drobnych liczbach (mierzonych czasem w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dają winogronom specyficzny smak, formułowany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy znamionuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych odkrywają się położone w wewnętrznej części skórki grona. Wskutek tego istotne jest, żeby tłoczenie absorbowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, ale różny bukiet.
1. Sprawdź stronę
2. Dowiedz się więcej
3. Kliknij tutaj
4. Przeczytaj to
Mody w sztuce: od impresjonizmu po postmodernizm.